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やだまいやだのり 】 オンラインショップ 
伊勢湾奥・
三重県より大地の恵み・海の恵みを産地直送

伊勢湾奥鈴鹿で採れた穴子をやだまいに乗せて、穴子丼。
大根の漬物と白菜とネギの味噌汁も全て自家製。

『おしらせ』

◆「やだのり」2021年12月10日、新海苔の収穫がスタートしました!
火入れ1番海苔5枚入り3袋と、火入れ3番海苔50袋在庫あるのみ。

商品の詳細は下記にございます。お申し込みは、フォームよりお申し込みください。やだのり&やだまいは、365日ご予約受付しております。


おうちごはん」に #やだのり が掲載されました。
インスタグラムのこのレシピ写真です。

 

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「やだまい」
▷2022年8月31日・2022年度新米収穫されましたがご予約で完売御礼!
2023年ご予約は4月までがおすすめです。

2023年新米ご予約はこちら(←クリック)


伊勢神宮を代表とする三重県。位置する” 鈴鹿 ” は鈴鹿サーキットで有名ですが、実は、伊勢湾奥の海沿いがびっくりするほど海産物が美味しく育つ栄養豊富な海があります。東京をはじめ全国各地より実家の海の幸を食した方は、一様にとろけるような甘みと旨さに唸ります。
理由は、長野、岐阜 から一級河川である木曽三川(木曽川、揖斐川、長良川)の豊富なミネラルにあります。それら川の栄養伊勢湾奥に流れ込み、干潟がよく肥え甘く、育つ海産物が旨みが強く育つのです。


そして、土の栄養もさることながら伊勢湾の潮風によって「お米」も驚くほど甘く育ちます。一度食された方からは、こんな美味しいお米を食べたことがない、新米収穫のお盆すぎの時期になると、いつかいつかとのお問い合わせやご予約をたくさんいただき、お陰様でご予約だけで完売するようにまでなりました。

これら伊勢湾奥 ” 鈴鹿 ” のとびっきり美味しい大地と海の恵みを、産地直送でお届けします。どうぞ日々の食卓でお楽しみください。

・お米(やだまい)は、アグレアブル・ミュゼ(東京)仁和加(京都)ミツバチ食堂ティダティダ(ともに岐阜市柳ヶ瀬)、カフェギャラリープテア(大阪)etc…、と、食にこだわるお店様でお使いいただいています。


※やだまい&だのりのイベント情報は、
HP上のnewsをご覧ください。

〜やだまい(矢田米)〜

伊勢湾奥、伊勢若松のブランドに「あなご」もある。お米も含めすべて自家製のあなごの巻き寿司。

 

【やだまいの特徴】
三重県鈴鹿産こしひかり・有機肥料使用

その1・・・粒が大い
その2・・・もっちり感がある
その3・・・とにかく甘い(伊勢湾の潮を含み、冷めてからも甘い)

Q.「雑草はどの様に処理し、 有機肥料は何を使っていますか?」
A.「田植えの前に一度だけ除草剤を使用。その後の栽培期間中は無農薬です。田んぼにひたすらたっぷりの水を切らさないようにひきます。たっぷり水をひく(水を絶やさない)事で 草が生えなくなります。この水の管理が手間ひまかかり、毎日 絶やさず田んぼの様子を観に行きます。有機肥料は有機化成というものや、なたね(なたね油に使われる)かすなどです。 手間ひまかけた分だけの 味覚が味わえます」

●やだまい・玄米価格(税込価格)
30キロ_14,000 円 
20キロ_玄米 10,500 円 
15キロ_玄米 7,800 円
10キロ_玄米 5,500 円
5キロ _玄米3,000 円

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●やだまい・お得な年間契約割引(税込価格)
・【
玄米12袋・360キロ】14%割引 _14,000円×12袋=168,000円 → 144,480円
・【玄米11袋・330キロ】13%割引 _14,000円×11袋=154,000円 →133,980円
・【玄米10袋・300キロ】12%割引_14,000円×10袋=140,000円 →123,200円
・【玄米9袋・270キロ】11%割引 _14,000円×9袋=126,000円 → 112,140円
・【玄米8袋・240キロ】10%割引_14,000円×8袋=112,000円 →100,800
・【玄米7袋・210キロ】9%割引  _14,000円×7袋=98,000円 → 88,200円
・【玄米6袋・180キロ】8%割引  _14,000円×6袋=84,000円 → 77,280円
・【玄米5袋・150キロ】7%割引_14,000円×5袋=70,000円 → 65,100円
・【玄米4袋・120キロ】6%割引 _14,000円×4袋=56,000円 → 52,640円
・【玄米3袋+20キロ・110キロ】5%引_14,000円×3袋+20キロ=52,500円 →49,875
・【玄米3袋+10キロ・100キロ】4%割引_14,000円×3袋+10キロ=47,000円 →45,120
・【玄米3袋・90キロ】3%割引_14,000円×3袋=42,000円 →40,740



※年間契約のお取置き期限は1年です。
※30キロ1袋を分割配送希望の方は分割価格になります。
例)20キロ、10キロに分割配送→玄米 10,500 円+ 5,500 円= 16,000円

※自然の産物なためその年の収穫状況により多少の価格変動有。

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※白米はただいまお取り扱いしておりません。生産者の老齢化と人出不足によりセルフ精米のご協力をお願い致します。

【年間契約割引サービス】・・・お代金前払いで契約成立。冷蔵保管期限は1年。ご要望数の号令後にご発送。
※ご入金確認後、契約成立。前納でお願いします。分割お支払いは2回まで手数料無料。3〜5分割お支払いは3%、5分割以上のお支払いは5%の手数料を頂戴しております。

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【直接お引き取りサービス】
・三重県鈴鹿に直接お越しいただく場合▷お米30キロ以上一袋につき1,000円お値引きサービス(※年間ご契約はこれにあてはまりません)。

【送料について】送料着払い
※お得な、一括配送をお勧めしております

・玄米30キロご配送→送料着払い・お値引きなし
玄米60キロご配送(玄米30キロ×2袋)→送料着払いから1,600円お値引き
玄米90キロご配送(玄米30キロ×3袋)→送料着払いから2,600円お値引き
玄米120キロご配送(玄米30キロ×4〜6袋)→送料着払いから3,500円お値引き

 

※4月半ば〜10月初旬は冷蔵がお勧め、10月下旬〜4月初旬は常温保管でいけます。除草剤一度のみのあとは無農薬栽培なため、暖かくなりだすと虫がつきます。暖かい時期に常温保管で虫がついた時、お米は捨てないでください。お米が安全な証拠なのです。水でお米を研ぐ時に虫は水に浮いてくるので、何度か水を取り替えるとお米についた虫は全部流れていきますので、安心してお召し上がりください。

 

【お米の小分けについて】
・生産者の老齢化と人出不足により、こちらでの小分けは行っておりません。小分け袋のご準備共々、セルフでお願いしております。


【発送について】
・配送作業はは1〜2ヶ月に1度のみ。日程に余裕を持った発送の号令をお願いいたします。

〜お詫び〜
チラシではなく、こちらのサイトの情報が最新、最優先になります。
・近年の配送料や原油価格などの高騰によるお値引や、生産者の老齢化による細かな対応ができなくなるなどの変更がございます。恐れ入りますが、チラシの情報とこちらのサイトページとの情報が異なる場合、こちらのHPの情報が最優先となりますことをご了承ください。

 

問い合わせ・ご注文は→こちらまで

・ご注文は、1.お米の種類と数量/ 2.お名前/3.郵便番号とご住所/4.電話番号/ 5.お届け希望日時をご明記ください。

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〜やだのり(矢田海苔)〜

 

『あの海苔の味が忘れられない』とのたくさんのお声が各地から。

伊勢湾奥鈴鹿のブランド黒海苔は味が随一です。

海苔は、海況、漁業組合で毎年くじ引きで決まる海苔網を広げる海の場所、海苔製造の機械、海苔漁師のキャリアと研究と勘によって味が変動します。自然の力と育てる漁師によって味が変わる「海の農業」です。

詳しくは高校生国語の教科書掲載になった拙著「いのちをつなぐ海のものがたり」や、新刊「未来に続くいのちのじゅ循環」をご覧ください。

こちらは筆者の父、弟、手助けする母をモデルに、海で働く人たちの生活、祈りの風習、海産物が食卓に上ってくるかまでのドラマを描いたドキュメンタリーエッセイです。

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大好評!いのちをつなぐ海のものがたり
高校生国語の教科書掲載、記念セット販売中】
(本、海苔、ポスカ3点入り):特価 2,400円税込
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▷3点の内訳
1・・・本1冊1,980円(税込)
いのちをつなぐ海のものがたり(前作or 新作)、やさしいごはん(海のものがたりが生まれることになった姉妹本、こちらは田畑の大地がテーマ・イラストレシピ集)、好きな本をお選びください。

2・・・火入れ海苔3枚(3番マル等級)280円(税込)
※海苔の賞味期限は冷凍冷蔵して2023年3月31日まで
→2023年3月納期の海苔はそこから賞味期限は冷凍冷蔵して2024年3月31日まで

3・・・ポストカード220円(税込)
▷特別セットの合計2,480円税込→特価 2,400円税込
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▷特別セットの送料
1点300円/2点〜3点は600円/4点以上は1000円〜
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お求めはこちらより。
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最高級:伊勢湾奥・鈴鹿のブランド「黒海苔」

 

海の農業
海苔は、同じ海でも、作り手(漁師)によって仕上がる海苔の味が変わることから「海の農業」とも言われています。

10年ほど前今はなき海苔の加工業者が、「やだのり」の美味しさに心打たれ、海苔の養殖の終盤頃の6〜7番海苔を毎年のように買い占めていかれました。

また、全国から「こんな美味しい海苔は初めてだ」、「味海苔が苦手な子供が食べた」、「全国で取り寄せた海苔の中でダントツの美味しさだった」などなど…、数え切れないほどたくさんの感想をいただき、お陰様でじわじわと口コミが広がり、今では北は北海道から南は沖縄、九州地方など、全国のお客様よりリピートをいただいてます。

一度食べたら病みつきになる「やだのり」を、是非お試しください。
▷『緑』になるまで両面を焼いてお召し上がりください。

「やだのり」ができるまで 1
「やだのり」ができるまで2
「やだのり」ができるまで そのほか
「やだのりができるまで」ショートムービー
(↑リンクをクリック・やだのりの加工工場をご案内しています)

いつ収穫されるのかとのお問い合わせを多くいただいておりますので、SNSをはじめこのページに進捗状況を記載させていただきます。ご確認ください。

【黒海苔の収穫時期と、初海苔から終漁について】
養殖海苔の収穫はおよそ12月上旬~3月半ば。3月まで収穫されますが、一番美味しい海苔は12月半ば〜1月下旬頃収穫された黒海苔です。寒い季節に育つ海苔ですが、近年では冬になっても海水温がそこまで下がらず、11月に収穫された昔に比べて、今は12月上旬です。

最も美味しい最高級の海苔は、お茶と同じく海からはじめて摘み上げられた一番摘みの海苔で、「初海苔   or  一番海苔」と呼ばれています。初海苔は口に入れた途端、口の中でトロッと溶けていくほど海苔の芽が柔らかいのが特長です。お茶の新芽同様わずかしか採れず、あっという間に売り切れます。一度初海苔を口にされた方々からはありがたい感動のお声とともに毎年初海苔のご予約をいただきます。

初海苔(一番海苔)を摘み取ったあとに伸びてきた海苔が「2番海苔」。次に伸びてきた海苔が3番海苔、4.5.6.7番…と伸びてきた海苔を次々摘み取る海苔の養殖採集はリレー形式で、海境にもよりますが7.8番海苔まで続きます。摘み取る回数が多くなるにつれ海苔芽は固くなり、ツヤや風味も少しずつ変化していきます。とはいえ、5.6番海苔であっても今まで食べた海苔の中で一番感動したといおっしゃり毎年リピートされるほどでなので、木曽三川から流れる栄養によりいかに伊勢湾奥鈴鹿の干潟は豊かで、海産物の旨味が深いかを言い表しているかのようです。

 


商品詳細は下の方にスクロールしてご覧ください。

 ↓

『おしらせ』

◆「やだのり」2021年12月10日、新海苔の収穫がスタートしました!
商品の詳細は下記にございます。お申し込みは、フォームよりお申し込みください。
※やだのり&やだまいは、365日ご予約受付しております。


インスタグラムのレシピ写真です。
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【最高級*乾海苔(乾燥板海苔)/自分の手で焼いて食べる海苔】1束(100枚=10帖)(※バラ売りはしておりません)
『緑』になるまで両面を焼いてください。
海況の変化が出やすいのが、4番、5番海苔です。海況により近年は3番乗りまでしか調子よくとれませんので4番以降は販売不可、3番海苔までを承っております。4番、5番海苔のご予約をいただいても、海況が悪化した場合、お譲りはできません。


【やだのり在庫状況/2022年5月1日更新】
■1番海苔(=初海苔)乾燥板海苔/ 1束(100枚=10帖)重・優等級・乾海苔/3,600円(税込)・・・完売御礼!(2022年度、新海苔や初海苔のご予約はこちら )

■2番海苔(=初海苔)乾燥板海苔/ 1束(100枚=10帖)重・優等級・乾海苔/3,600円(税込)・・・完売御礼!(2022年度、新海苔や初海苔のご予約はこちら )

■3番海苔(=初海苔)乾燥板海苔/ 1束(100枚=10帖)重・優等級・乾海苔/3,350円(税込)・・・完売御礼!(2022年度、新海苔や初海苔のご予約はこちら )

■4番海苔(=初海苔)乾燥板海苔/ 1束(100枚=10帖)重・優等級・乾海苔/3,100円・・・完売御礼!(2022年度、新海苔や初海苔のご予約はこちら )

■5番海苔(=初海苔)乾燥板海苔/ 1束(100枚=10帖)重・優等級・乾海苔/2,900円・・・完売御礼!(2022年度、新海苔や初海苔のご予約はこちら )


●海苔の1~3番とは?

海苔は伸びた海苔の目を摘み採る回数によって1番海苔(初海苔)、2番海苔、3番海苔、etc…と番号がつきます。

最初に摘み採った海苔が初海苔(1番海苔)となり、赤ちゃんの産毛のように芽が柔らかく口の中に入れるととろけていく柔らかさ。わずかしか取れず大変貴重。日本人は縁起担ぎにも初海苔が人気です。再び海苔の芽が伸びて2番目に摘み採った海苔が2番、また芽が伸びて3番目に摘み採った海苔が3番海苔となります。

近頃は3番までが高級で、長時間巻く巻き寿司やおにぎりには3番海苔以降が最適とされています。



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【お知らせ】
▷予約だけで完売した初海苔(1番海苔)と、2番、3番海苔の火入れ海苔を、限定販売スタート
火入れ海苔は、乾燥板海苔より海苔本来の素材の味が際立ち、推しです。

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※「火入れ」海苔とは?・・・乾海苔(乾燥板海苔)は12%水分を含んでいる。そこから2%前後になるまで水分を飛ばして乾燥させることを「火入れ」という。封を切らなければ1年ほどパリパリの状態で保管可。例え封を切っても冷蔵保存ならパリパリです。焼き海苔ではありません。ここから手で焼いていただきます。加工された焼き海苔以上に香りが立ち、海苔特有の風味が残ります。私は、「火入れ」した黒海苔が個人的に一番好きで、推しの一品です。
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1〜3番海苔マル等級の火入れ(2022年度のご予約はこちら )
・・・『いのちをつなぐ海のものがたり展』2022年7月15〜19日 青山ギャルリーワッツ、ほかイベント会場で限定販売中!
●1.2 番は完売御礼!

●通販でお譲りできる在庫状況・在庫あるのみ(2022.9.28 時点)
火入れ1番海苔 5枚入り(500円/税込み)×3袋
火入れ2番マル等級海苔5枚入り(700円/税込み)×1袋
火入れ3番マル等級海苔8枚入り(700円/税込み)×3袋
火入れ3番マル等級海苔5枚入り(450円/税込み)×45袋

クリックポスト箱に1〜6袋まで入り、送料300円になります
それ以上はゆうぱっく60〜80サイズ元払いで対応可能。


※来期新海苔ご予約  or 在庫海苔の お申し込みはこちら まで
できるかぎり「LINE」でのお申し込みのご協力お願いします。
無料通話・無料メールアプリ「LINE(やだのり・矢田勝美LINE)」
https://line.me/ti/p/aPNoygWNKQ


2022年4月以降開催「いのちをつなぐ海のものがたり」国語の教科書掲載記念イベント&新刊・続編発売記念イベント会場で販売予定です。
詳細は、SNSにておしらせします。
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〜焼き加工・味付け加工海苔〜

緑色に焼いた全形の『焼き海苔』加工と、そこから甘辛く味をつけた『味付け』加工海苔の2種ご用意。封をきらなければ1年以上パリパリ状態で、焼く手間が省けます。

【最高級*全形焼き海苔】
▷1番:初海苔・全形板海苔10枚入り_650円
一番最初に摘みとられる最高級の海苔。わずかしかとれません。
・色艶良く、柔らかく風味良しで極上の仕上がりです。
完売御礼! 新海苔ご予約はこちら


【おまとめご購入サービス】
11袋につき、プラス1袋(10枚入り)サービス
例)12袋ご注文→1袋サービスで合計13袋/23袋ご注文→2袋サービスで合計25袋/35袋ご注文→3袋サービスで合計38袋/45袋ご注文→4袋サービスで合計49袋 /55袋ご注文→5袋サービスで合計60袋/68袋ご注文→6袋サービスで合計72袋/77袋ご注文→7袋サービスで合計84袋/90袋ご注文→8袋サービスで合計96袋/100袋ご注文→9袋サービスで合計109袋


加工した全形味付け海苔や全形焼き海苔のみを通販でお求めの方は、計5袋以上から承ります。(味付け短冊海苔は1袋からご配送可能です)

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20220216_やだのり焼き海苔小ポリ
20220211_焼き海苔小パック2

【最高級*初海苔2~3番海苔のミックス焼き海苔小パック】・・・1680円 
内容_食べやすく8カットした全形板海苔10枚分=80枚入り(緑に焼いてあります)
(サイズ:ポリパック高さ18.5×15.5cm完売御礼!(2022.5.16)

・柔らかい2番と3番海苔のミックスで仕上げています。3番海苔のが多めです。風味と香り、色の良さが抜群で、緑に焼く手間が省けます。封を切らなければ1年以上パリパリです。1枚ずつ取り出しても湿気らないことが手軽なため、大変人気。ご贈答やお使い物にどうぞご利用ください。

【おまとめご購入サービス】1箱の段ボールに30個入り。
(送料はおよそ100160cmサイズ着払い)
▷15個ご注文→プラス1個(合計16個)・・・完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら
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▷27個ご注文→プラス3個(合計30個)・・・完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら
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▷53個ご注文→プラス7個(合計60個)・・・完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら
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▷79個ご注文→プラス11個(合計90個)・・・完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら

※ラベルは見本です、商品には貼っておりません。ラベル入り用の方はご注文時に何枚必要か明記ください。※セルフとなりますことご了承ください。

 

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【最高級*全形味海苔 】
▷1番:初海苔・全形板海苔10枚入り_600円

わずかしかとれない貴重な初海苔で仕上げていますから口の中に入れると溶ける柔らかさです。今まで味付けは苦手だったという方もこの味付けは特別で初めて味付けが美味しいと思った、子供が初めて食べたなど嬉しいお声をたくさんいただいています。

完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら


【おまとめご購入サービス】
11袋につき、プラス1袋(10枚入り)サービス
例)12袋ご注文→1袋サービスで合計13袋/23袋ご注文→2袋サービスで合計25袋/35袋ご注文→3袋サービスで合計38袋/45袋ご注文→4袋サービスで合計49袋 /55袋ご注文→5袋サービスで合計60袋/68袋ご注文→6袋サービスで合計72袋/77袋ご注文→7袋サービスで合計84袋/90袋ご注文→8袋サービスで合計96袋/100袋ご注文→9袋サービスで合計109袋


加工した全形味付け海苔や全形焼き海苔のみを通販でお求めの方は、計5袋以上から承ります。(味付け短冊海苔は1袋からご配送可能です)

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【最高級*初海苔:短冊味海苔】1パックに全形海苔25枚分*個包装に小カット5枚入り×40袋=小カット200枚分/1200円※内容_初海苔を味海苔加工仕立て/全形海苔25枚分/小さくカットした乾燥板海苔5枚×40袋入り。
完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら
ただし、名古屋のカフェバビューさんには在庫ございます。通販可。お問い合わせください。

【おまとめご購入サービス】
3袋/3,600円→3,400円
4袋/4,800円→4,500円
5袋/6,000円→1袋おまけ
6袋/7,200円→7,000円・プラス1袋
7袋/8,400円→8,000円・プラス1袋
8袋/9,600円→9000円・プラス1袋
9袋/10,800円→10,000円・プラス1袋
10袋/12,000円→11,000円・プラス1袋
※ご贈答、差し入れ、おもたせに喜ばれます♫

※送料:1〜3パックは送料レターパックプラス 520円にてご配送。
※ただし保証なし。配送後の追跡は各自でお願いしています。稀にございます紛失事故に関しては責任負いかねます。ご返金不可になります。確実な保証ありをご希望の場合はゆうパック着払いにご変更をおすすめします。ご予約とお申し込みは下の方に記載しています。画面をスクロールしてご覧ください↓

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【最高級*初海苔(1番海苔):味付け小パック】・・・1個680円
内容_食べやすく8カットした味付け全形板海苔10枚分=80枚入り
(サイズ:ポリパック高さ18.5×15.5cm完売御礼!
▷2022年末の新海苔ご予約はこちら

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◆味付け小パックのお取扱店様

アオトミズタマ(青森県弘前市)・・・通販可◎
カフェバビュー(名古屋)・・・通販可◎

・こちらもわずかしかとれない初海苔(1番摘み海苔)での仕上がり。その初海苔を味付け加工することは滅多にないので貴重品です。口の中に入れたら溶けていく芽の柔らかさで旨味が抜群!

「今まで食べた味付けの中でも一番!」という嬉しいお声もたくさん。封を切らなければ1年以上パリパリです。1枚ずつ取り出しても湿気らないことが手軽なため、大変人気。ご贈答やお使い物にどうぞご利用ください。

【おまとめご購入サービス】1箱の段ボールに30個入り。
(送料はおよそ100〜160cmサイズ着払い)

●初海苔仕立て 1個700円_送料着払い
・15個ご注文→プラス1個(合計16個)
・27個ご注文→プラス3個(合計30個)
30個以上ご注文は価格変動によりサービスの変動有

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※まれに2〜3番仕立てを追加加工する年があります。

●2~3番海苔仕立て 1個680円
・15個ご注文→プラス1個(合計16個)
・27個ご注文→プラス3個(合計30個)
30個以上ご注文は価格変動によりサービスの変動有

※ラベルは見本です、商品には貼っておりません。ラベル入り用の方はご注文時に何枚必要か明記ください。※セルフとなりますことご了承ください。

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【最高級*初海苔(1番海苔):味付けおにぎり用50パック】・・・1袋2,400円・・・限定版・完売御礼!▷2022年末の新海苔ご予約はこちら
全形味付け50枚分(5帖分)/食べやすくカットしたおにぎり用の味付け全形板海苔50枚分が小袋24袋入り/短冊海苔の横幅が倍の大きさでおにぎりに最適でお得。

※ご贈答、差し入れ、おもたせに喜ばれます♫  

20220211_味付けおにぎり用50パック
2022211_おにぎり

 


【海苔の食べ方】

▷必ず『緑』になるまで両面を焼いてお召し上がりください。
メモ書きにもチラシにも記載してますが、『黒』いままでお召し上がりの方が想像以上においでです。非常に勿体無いです。焼いてはじめて『黒海苔』の香りや風味が引き立ちます。黒いままでは硬い海苔のままです。緑に焼くと海苔が柔らかくなります。

その都度あぶるのも美味ですが、一度にまとめてあぶると楽です。灯油ストーブは上手に焼けます。 IHの方はオーブントースターがうまく焼けます。あとはガスコンロの弱火でじわじわと両面をこんがり焼いてください。『緑色』になったら、食べやすい大きさに切って保存瓶 や缶にストックすると食べたい時に美味しく食べれます。海苔漁師の家では毎日こうやって食べるのであっという間になくなります。 食べ方に慣れていらっしゃらないとなかなか無くならず、湿らせてしまいまうようです。
やだのりインスタ参照

【おすすめの食べ方】
・刺身に巻く(これがないと刺身がはじまらないほどやみつきになる)。
・醤油をたらした大根おろしにつけていただく(ご飯がとまらなくなる)。
・サラダやみそ汁、ラーメン、うどんにふりかける。お八つにと(美味しすぎて仕事にならない)。
イスンタグラムにレシピを掲載中。やだのり(#やだのり)or やだのりレシピ(#やだのりレシピ)で検索。どうぞご参照ください。

刺身に巻く(これがないと刺身がはじまらないほどやみつきになる)。
ブリ、カツオ、まぐろ、鯛など。

 

醤油をたらした大根おろしにつけていただく(ご飯がとまらなくなる)。
乾燥板海苔を出汁に溶かしてのリソースを作る。
調味料は、砂糖、みりん、醤油、酒、一味からし。
おでんやごはんや湯でう野菜にかける。そのまま食べても止まらない。

海苔ソース2
海苔ソース

 

大根おろしのせのだし巻き卵に焼いた海苔をふりかける。
パスタ、焼きそば、ラーメン、サラダ何にでもふりかける。

 

自家製お米(やだまい)とやだのりのごぼうと人参の巻き寿司

※巻き寿司やおむすび用の海苔は、3番海苔以上をおすすめします。初と2番は生地が柔らかすぎて溶けてしまします。


【海苔の保存方法】

・海苔の一番美味しい時期は12月の初海苔〜1月初旬頃。ご購入後は、湿気を防ぐ缶や瓶で保管ください。乾燥剤を入れると尚良いです。収穫されたばかりの海苔を冷蔵や冷凍すると湿気を含み風味が落ちてしまいます。おすすめは2頃までは常温のままで、3月〜4月以降は冷蔵庫(または冷凍庫)に保管してください。あぶって食べる海苔は新鮮で保存料を入れていないため何年も持ちませんが 、冷凍庫の中に入れておけば次の冬までは美味しくご賞味いただけます。

 

 

 

鈴鹿名物のだしいらずのあさり
鈴鹿名物のだしいらずのあさり 味噌汁

※鈴鹿の魚介類のイメージとして写真掲載しましたが、貝類はお分けできませんm__m。白子漁港内にある直販店でどうぞお求めください。

 

小女子

 

 

こうなごうどん
 
これらの食のストーリーを本にした矢田勝美の著書をぜひお手に取られてみてください^^。(メールいただければサイン本をお分けできます)

▷文科省検定済・高校生「国語の教科書」に2022年より掲載作品。
「いのちをつなぐ海のものがたり」

●128P オールカラー 税込み1,980円・・・送料無料!
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▷新刊 2作目発売中!(2022年6月刊行)
「いのちをつなぐ海のものがたり ─未来に続く、いのちの循環─ 」

 

●112P オールカラー 税込み1,980円・・・送料無料!

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伊勢湾奥のびっくりするくらいおいしい海産物、海苔ができるまでの話や、家族をモデルに海で働く人たちの姿、祈りの風習などを描いた本です。
(文、イラスト、レシピ、文字、写真/矢田勝美)
版元から買取り販売しておりますのでご興味ございましたらぜひお声がけくださいませ。送料無料。ご希望の方にはイラストサイン入り。
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◎おいしいレシピ画集「大地をまるごとやさしいごはん」

2004 年にぶんか社から発売された大好評だった「自然をまるごとやさしいごはん」の待望のリニューアル。(レシピ、文、イラスト、文字/矢田勝美)

◎お問い合わせ・ご注文は→こちらまで

 

【やだまい・やだのりのご注文はこちらまで & ライン交換ご協力のお願い】
やだまい(お米)と やだのり(海苔)のやりとりは、差し支えない範囲でラインでのやりとりをお願いしています。ラインのノート機能において明細記録が残せ、尚双方のお取引を時短できることが理由です。もちろんメールの方が好都合な場合はメールで構いませんので、可能な限りご協力の程よろしくお願い致します。


ご注文の際は、

1.お米 or 海苔の種類と数量
2.お名前
3.郵便番号とご住所
4.電話番号
5.新生銀行、ゆうちょ銀行、UFJ銀行、楽天銀行、PayPay銀行のいずれのでのご入金をご希望か?をご明記ください。
6.お振込予定日(ご予約ご注文はお振込をもって確定とさせていただきます)
7.お届け希望日時
8.ライン交換にご協力いただける場合は、ラインIDと携帯番号(こちらの携帯番号は後ほどお知らせいたします)
9.やだのり・やだまいのご紹介者様のお名前 or  どのような経緯でやだのり・やだまいを知っていただいたのかを、差し支えのない範囲で結構ですので教えていただけると幸いです。ご協力お願いいたします。

 

上記9項目をご明記の上、こちらまで送信ください。

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【送料】
・岐阜県からゆうパック着払い のご配送。
・加工した全形サイズの味海苔&焼き海苔のみを通販でお求めの方は計5袋以上から承ります。送料は全形サイズの加工海苔が5袋までレターパックプラス520円で発送可能です。※ただし保証なし。配送後の追跡と事故に関しては責任をとりかねます。20件に1件紛失事故があります。紛失時のご返金はしておりません。安心安全のご配送をご希望の方は、ゆうぱっく60センチサイズ着払い送料1,000円前後をおすすめします。2束(200枚)以上ご用命の場合は、自動的にゆうパック着払いとなります。


【お支払い方法】
・お代は前払いになります。お振込み確認をもってご予約確定となります。
新生銀行、ゆうちょ銀行、UFJ銀行、楽天銀行、PayPay 銀行、PayPay送金電話番号入れて送金すると手数料無料がございます。

【商品のお受け渡し】
・海苔は岐阜宅(名鉄岐阜駅近く)の玄関先の手渡し可※配達はしておりません。近隣の御指定場所にお伺い等も不可。ご了承ください。

【その他】
商品価格はその年の海況&収穫状況により変動があります。

 

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写真:高田沙織&矢田勝美
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